La jalea real
es a grandes rasgos un súper alimento natural que crean las abejas para alimentar
a sus larvas, que posee muchísimas propiedades y beneficios para el ser humano.
Más exactamente la jalea
real es una sustancia segregada por las glándulas hipofaríngeas de la
cabeza de las abejas obreras jóvenes, de una edad aproximada de entre 5 y 15
días, que mezclada con secreciones estomacales es utilizado de alimento por
todas las larvas durante los tres primeros días de vida. Solamente la abeja
reina y las larvas que viven en las celdas reales (que darán origen a una nueva
reina) son siempre alimentadas con la maravillosa jalea real. Tiene una
apariencia de masa viscosa de un suave color amarillo y de sabor ácido.
Las abejas en su
medio natural evolucionaron de tal manera que crearon este alimento que
consumen todas las larvas.Pero aquellas que van a ser las reinas futuras son
obsequiadas con una jalea pura, sin polen, mientras que las que serán
obreras la tomaran con algunos granos de polen, es decir menos pura.
Cuando ya pasaron 3
días de su nacimiento las que serán obreras dejan de recibir la jalea real y
empiezan a alimentarse con un concentrado peor, que es una mezcla de miel,
polen y agua. Por el contrario las futuras reinas seguirán alimentándose de
la jalea real durante el resto de su vida. Para la alimentación de las
abejas reinas se producen de unos 250 gramos a 300 gramos de la jalea real por
parte de las abejas obreras.
Esta jalea real es
de vital importancia debido a que la esperanza de
vida de una abeja obrera es de 30 a 45 días, muy poco comparado con la
de la abeja reina que es de unos 5 años aproximadamente. Todo ello se debe
claramente al superalimento que toma cada día de sus cinco años de vida. La
jalea real le hace ser más grande en tamaño
fundamental para la supervivencia y sobre todo le dota de más vitalidad también importantísimo para la
reproducción.
La jalea real tiene
una composición en la que podemos encontrar hasta un 60% de agua, azúcares,
proteínas, lípidos y ceniza. También contiene una buena parte de: vitaminas B1,
B2, B6, B5 (en abundante cantidad), B8, E y PP, y ácido fólico. Además
contiene: antibióticos, gammaglobulina, albúminas, y aminoácidos (arginina,
valina, lisina, metionina, prolina, serina, glicina, etc.). Así como minerales:
hierro, calcio, sodio, manganeso, cobre, potasio y zinc.
La jalea real
se tiene que conservar a bajas temperaturas de entre 0 y -2 grados centígrados
aproximadamente y en recipientes opacos que impidan el paso de la luz, ya que
sino se puede estropear y deteriorar. De esta manera se mantiene los
triglicéridos estéricos en excitación mecánica.
El consumo
adecuado de la jalea real es de unos 100 miligramos de producto
seco al día durante dos meses, alternándolo con un periodo igual de no consumo
de jalea real.
El apicultor coge
la jalea real de las celdas reales que se encuentran en las colmenas, al
5º día normalmente antes de que las abejas operculen las mismas.
Algunas propiedades de la
jalea real son:
Energética y
estimulante del sistema nervioso.
Mejora la
oxigenación cerebral.
Aumenta la
resistencia al frío y la fatiga
Regulariza los
trastornos digestivos.
Aumenta la
vitalidad, la longevidad.
Mejora los estados
de ánimo, con lo cual puede apreciarse la sensación de una mejoría física e
intelectual.
La jalea real
también puede producir reacciones alérgicas cuyos síntomas pueden variar desde
un hormigueo, hasta asma o Anafilaxia. También puede producir una serie de contraindicaciones
como: Cefalea, elevación de la presión arterial, Taquicardia, Insuficiencia
suprarrenal crónica y Enfermedad de Addison.
Por
último decir que la jalea real es considerada como una verdadera
fuente de juventud y salud,
solo tenemos que poner de ejemplo como le sienta a la abeja reina comparada con
la obrera. Una vive unos 5 años y otro de 30 a 45 días, algo tendrá que ver la jalea real….
