MEL VS MELAT

 

10. En Manel Sánchez d’Oix pregunta: quina diferència hi ha entre la mel i el melat? La mel és un producte derivat de la transformació del nèctar floral, en canvi el melat prové de processat que fan les abelles dels excrements dels pugons. Aquests petits animalons, són paràsits de les plantes, de les quals xuclen la saba. Els seus excrements són molt atractius per a formigues i abelles, que els recullen amb molta destresa.

Més

MELAT D'AVET

alcoy.san.gva.es

L’avet no produeix nèctar, però en canvi pot proporcionar a les abelles una font de sucres perquè elaborin un melat valuós. És per això, i sobretot pel moment de l’any en què es dóna, que aquest producte pot completar molt bé la productivitat d’una explotació.

Característiques organolèptiques

Color: ambre fosc, amb tons verdosos. Tot i ser un melat, pot arribar a cristal·litzar parcialment,
essent un producte molt viscós.
Olor: a ordi germinat, a resina, a fusta cremada i humida.
Gust: fort, recorda a la llet condensada, al sabor d’un caramel.

Caracterísitques pol·líniques

Diàmetre: 50-60 μm.
Forma: pol·len esfèric, amb 2 vesícules aèries en forma d’orellons. No presenta obertures i té una superfície rugosa.
Melat d’avet: presència d’indicadors de melada (algues unicel·lulars, hifes de fongs, espores i pòl·lens de plantes no nectaríferes) en zones humides i en anys plujosos.
Conductivitat elèctrica >0,850 mS/cm, valor extensible a tots els melats.

Font: Manual de les Flors de les Abelles

Més

EL MELAT

José A. de Miguel

Les abelles són capaces de recollir altres substàncies ensucrades i que no provenen de les flors, com per exemple les dejeccions dolces d’alguns insectes com els pugons (àfids). Els pugons són petits insectes que amb l’aparell bucal són capaços de punxar l’epidermis de les plantes i arribar fins al floema, tot succionant els sucres de la saba que transporten aquests vasos conductors. Els pugons duen a terme aquesta activitat a nivell de les fulles o dels brots tendres d’algunes plantes.

El número d’individus d’una colònia de pugons és molt elevat i es veuen obligats a consumir grans quantitats de saba per tal d’aprofitar els pocs compostos nitrogenats (aminoàcids) que aquesta porta en dissolució. En conseqüència, la quantitat diària de dejeccions ensucrades que excreten els pugons pot arribar a ser important. Aquestes dejeccions dolces dels pugons són recollides amb afany per les abelles, que en fan melat. Altres insectes, com les formigues, també les aprofiten com a font de sucres i fins i tot transporten els pugons d’una planta a una altra.

Més

LA MEL I EL MELAT

suplments.com

La mel és el producte més abundant que fabriquen les abelles, de fet és la seva principal font d’energia, ja que destaca per la seva riquesa en glúcids. Les abelles fabriquen la mel a partir del nèctar que es troba localitzat en els nectaris o discs nectarífers de les flors. 

De totes maneres cal dir que la mel, des d’un punt de vista evolutiu, no és el primer producte que les abelles van transformar de les plantes amb flor, ja que inicialment les angiospermes tan sols oferien pol·len a les seves fidels visitants. Fou al cap dels anys, on l’estratègia d’oferir també nèctar es va anar imposant, doncs la fabricació del nèctar a partir de la sava elaborada, és més econòmica que la fabricació del pol·len. D’aquesta forma, les plantes amb flor es garantien l’atracció d’aquest petit insecte a canvi d’oferir-li un doble premi per la seva fidelitat, per una banda una recompensa dolça en forma de nèctar, i per altra un pol·len ric en proteïnes, vital en el cicle reproductiu d’ambdós.

Més