El pa d'abella és una barreja de pol·len, mel i petites quantitats de pròpolis que,
per acció de diferents bacteris, fermenta i acaba convertint-se en el pa
d’abella.
El pa d’abella és similar al pol·len
però en una major disponibilitat i amb una més alta concentració de
glúcids. La mel aquí exerceix un doble paper, aportar els glúcids i
trencar la capa d’exina que protegeix les boletes de pol·len
alliberant-ne el seu contingut.
La dosi recomanada del pa d’abella va des de 2g/dia a més de 30g/dia, depenent de la casa comercial.
Font: menjasa.es
Foto: Wikipedia
