HIDROMIEL CASERO

En una olla de gran tamaño, lleva a hervir 13,5 litros de agua junto con 2,25 Kilos de miel natural, bien limpia y clara, revolviendo con cuidado para integrar a la perfección. Mantén una ebullición suave hasta que el líquido se haya reducido a 12,5 litros, momento en el cual debes retirar del...

Més

HIDROMEL I VINAGRE DE MEL

D'MELIS Són l’Hidromel o Aiguamel i el Vinagre de mel o Melagre, que s'obtenen bàsicament de la fermentació de la mel i el pol·len, i s'elaboren artesanalment i de forma biodinàmica. L’Hidromel s'obté fermentant controladament una barreja d'aigua, mels seleccionades i pol·len. Un cop fermentat...

Més

AQUA MELIS

Les begudes de mel s'han elaborat al llarg de tots els temps. L'origen del més cèlebre, l'hidromel, no es pot determinar amb precisió, però se sap que és una de les primeres begudes fermentades consumides per la humanitat. Moltes referències el definien com la beguda reservada als herois...

Més

VI I MEL O MEL I VI?

cuina.cat Un viticultor de Batea elabora el Vinum Mulsum seguint la tradició i els procediments de l’època Vinum Mulsum. Amb aquest nom neix a Batea un vi elaborat segons els procediments de la Roma antiga, concretament seguint la informació dipositada en els tractats de Pal·ladi i Columela....

Més