Per tipificar-la cal establir el percentatge pol•línic dominant d'una determinada espècie botànica. Dues mels poden ser classificades amb la mateixa categoria monofloral i ser alhora molt diferents. El motiu és fàcil d'entendre doncs variaran en el conjunt d'altres nèctars que acompanyen al majoritari, determinant un color, aroma i gust peculiars.
Són molts els llibres que ens poden ajudar a entendre la diversitat de mels monoflorals. Avui us oferim un link que dona accés a la interessant guía de mieles monoflorales ibéricas dels laboratoris Apinevada
0 comments:
Publica un comentari a l'entrada