© Xavier Varela
La mel de xipell, com a mel de tardor ofereix a les
abelles una reserva energètica molt important per a la hivernada. Si la
climatologia acompanya, la quantitat de mel recollida pot ser juntament amb la
d’arboç, un formidable colofó de final de temporada.
Color: és ambre fosc. Necessita
un temps per a una òptima decantació. Lseva cristal·lització és molt ràpida i homogènia.
Olor: floral intens i persistent. El seu aroma ens fa
pensar en mel escalfada.
Gust: poc dolç, on
predominen les notes àcides i sobretot amargues.
Font: Manual de les flors de les abelles
0 comments:
Publica un comentari a l'entrada