18 de maig 2013

CARPACCIO DE MELÓ AMB VINAGRETA DE MEL I PERNIL D'ÀNEC

Share
 cuina.cat
Ingredients per a 4 persones
  • làmines de meló sense pela, ben fines, que cobreixin tot el plat
  • unes fulles de micromesclum
  • 20 encenalls de pernil d’ànec
  • Per a la vinagreta de mel: 
  • 20 ml d’oli d’oliva neutre o de gira-sol
  • 5 g de mel
  • 1 cullerada de vinagre de Mòdena
  • 1 polsim de sal

Preparació:
  1. Per a la vinagreta: mescleu tots els ingredients. 
  2. Poseu el micromesclum a sobre de les làmines de meló.
  3. Afegiu-hi la vinagreta.
  4. Repartiu els encenalls pel plat.

Font: Cuina.cat